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Question
निम्नलिखित दी गई अभिक्रियाओं को उदाहरण सहित समझाइये।
- हाइड्रोजनीकरण अभिक्रिया
- ऑक्सीकरण अभिक्रिया
- प्रतिस्थापन अभिक्रिया
- साबुनीकरण अभिक्रिया
- दहन अभिक्रिया
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Solution
- जब संतृप्त हाइड्रोकार्बन देने के लिए पैलेडियम या निकल जैसे उत्प्रेरक की उपस्थिति में असंतृप्त हाइड्रोकार्बन में हाइड्रोजन मिलाया जाता है, तो इस प्रतिक्रिया को हाइड्रोजनीकरण कहा जाता है। यह आमतौर पर वनस्पति तेलों को पशु वसा में परिवर्तित करने में प्रयोग किया जाता है।
\[\begin{array}{cc}
\ce{R}\phantom{.......}\ce{R}\phantom{................}\ce{H}\phantom{....}\ce{H}\phantom{......}\\
\backslash\phantom{.....}/\phantom{..................}|\phantom{....}|\phantom{......}\\
\ce{C = C ->[\text{निकेल उत्प्रेरक}][H2] R - C - C - R}\\
/\phantom{.....}\backslash\phantom{..................}|\phantom{....}|\phantom{......}\\
\ce{R}\phantom{......}\ce{R}\phantom{................}\ce{R}\phantom{...}\ce{R}\phantom{......}\\
\end{array}\] - जब प्रारंभिक पदार्थ में ऑक्सीजन मिलाई जाती है तो इसे ऑक्सीकरण कहते हैं। उदाहरण के लिए, अल्कोहल को क्षारीय पोटेशियम परमैंगनेट या अम्लीय पोटेशियम डाइक्रोमेट जैसे ऑक्सीकरण एजेंटों के साथ इलाज करने पर कार्बोक्जिलिक एसिड में बदल दिया जाता है। ऑक्सीकरण एजेंट अन्य पदार्थों में ऑक्सीजन जोड़ने में सक्षम हैं।
\[\ce{CH3CH2OH ->[\text{क्षारीय }KMnO4][\text{अम्लीकृत} K2Cr2O7] CH3COOH}\] - जब एक प्रकार का परमाणु या परमाणुओं का समूह दूसरे का स्थान ले लेता है तो इसे प्रतिस्थापन अभिक्रिया कहते हैं। उदाहरण के लिए, क्लोरीन हाइड्रोजन परमाणुओं को एक-एक करके संतृप्त हाइड्रोकार्बन से बदल सकता है जब इसे सूर्य के प्रकाश की उपस्थिति में जोड़ा जाता है।
\[\ce{CH4 + Cl2 \overset{\text{सूर्यप्रकाश}}{->} CH3Cl + HCl}\] - जब एस्टर की क्रिया सोडियम हाइड्रॉक्साइड के साथ की जाती है, तो यह एल्कोहल और कार्बोक्सिलिक अम्ल का सोडियम लवण देता है। इस अभिक्रिया को साबुनीकरण कहते हैं क्योंकि इसका उपयोग साबुन बनाने में किया जाता है।
\[\ce{CH3COOC2H5 \overset{NaOH}{->}C2H5OH + CH3COONa}\] - जब कोई पदार्थ ऑक्सीजन में जलता है तो उसे दहन कहते हैं। अधिकांश कार्बन यौगिक जलने पर बड़ी मात्रा में ऊष्मा और प्रकाश छोड़ते हैं।
\[\ce{CH4 + 2O2 -> CO2 + 2H2O + \text{ऊष्मा और प्रकाश}}\]
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खाना बनाते समय यदि बर्तन की तली बाहर से काली हो रही है तो इसका मतलब है कि ______।
कार्बन एवं उसके यौगिकों का उपयोग अधिकतर अनुप्रयोगों में ईंधन के रूप में क्यों किया जाता है?
हाइड्रोजनीकरणका औद्योगिक अनुप्रयोग क्या है?
CH3 — CH2 — O — CH2— CH2 Cl में उपस्थित विषम परमाणु है ______
- ऑक्सीजन
- कार्बन
- हाइड्रोजन
- क्लोरीन
निम्नलिखित यौगिक के नाम लिखिए -
\[\begin{array}{cc}
\phantom{....}\ce{H}\phantom{...}\ce{H}\phantom{...}\ce{H}\phantom{...}\ce{H}\phantom{...}\ce{O}\phantom{......}\\
\phantom{....}|\phantom{....}|\phantom{....}|\phantom{....}|\phantom{....}||\phantom{......}\\
\ce{H} - \ce{C} - \ce{C} - \ce{C} - \ce{C} - \ce{C} - \ce{OH}\\
\phantom{}|\phantom{....}|\phantom{....}|\phantom{....}|\phantom{.......}\\
\phantom{}\ce{H}\phantom{...}\ce{H}\phantom{...}\ce{H}\phantom{...}\ce{H}\phantom{.......}\\
\end{array}\]
कुछ बूँद H2SO4 की उपस्थिति में एक कार्बोक्सिलिक अम्ल C2H4O2 तथा एक ऐल्कोहॉल अभिक्रिया कर यौगिक X का निर्माण करते हैं। ऐल्कोहॉल, क्षारीय KMnO4 के साथ ऑक्सीकरण के बाद अम्लीकरण करने पर वही कार्बोक्सिलिक अम्ल देता है जिसका उपयोग अभिक्रिया में हुआ था।
(अ) कार्बोक्सिलिक अम्ल
(ब) ऐल्कोहॉल तथा
(स) यौगिक X के नाम एवं संरचनाएँ दीजिए। अभिक्रिया भी लिखिए।
आवर्त सारणी में समूह 14 का तत्व कार्बन, अनेक तत्वों से यौगिक निर्माण करने के लिये जाना जाता है।
निम्नलिखित के साथ बनने वाले कार्बन के यौगिक का एक उदाहरण लिखिए।
- क्लोरीन (आवर्त सारणी के समूह 17 का तत्व)
- ऑक्सीजन (आवर्त सारणी के समूह 16 का तत्व )
दी गई रासायनिक अभिक्रियाओं में तीर के ऊपर लिखी धातु अथवा अभिकर्मक की क्या भूमिका है?
- \[\begin{array}{cc}
\ce{CH3}\phantom{.....}\ce{CH3}\phantom{.........}\ce{CH3}\phantom{..}\ce{CH3}\phantom{..........}\\
\phantom{...}\backslash\phantom{......}/\phantom{................}|\phantom{.....}|\phantom{............}\\
\ce{C} = \ce{C} + \ce{H2} \overset{\ce{Ni}}{\rightarrow} \ce{CH3 - C - C - CH3}\\
\phantom{.}/\phantom{........}\backslash\phantom{..............}|\phantom{....}|\phantom{.........}\\
\ce{CH3}\phantom{....}\ce{CH3}\phantom{............}\ce{H}\phantom{...}\ce{H}\phantom{........}
\end{array}\] - \[\ce{CH3COOH + CH3CH2OH \overset{\ce{सान्द्र H2SO4}}{\rightarrow}CH3COOC2H5 + H2O}\]
- \[\ce{CH3CH2OH}\ce{->[\text{क्षारीय} KMnO4][Heat]CH3COOH}\]
वनस्पति तेल को घी में परिवर्तित के लिए सामान्यतः काम में आने वाली रासायनिक अभिक्रिया का नाम दीजिए। संबंधित अभिक्रिया को विस्तार में समझाइये।
एक यौगिक C (अणुसूत्र C2H4O2) सोडियम धातु से क्रिया कर एक यौगिक R बनाता है तथा एक गैस मुक्त होती है जो पॉप ध्वनि के साथ जलती है। यौगिक C, अम्ल की उपस्थिति में ऐल्कोहॉल A से अभिक्रिया पर एक मीठी गंध युक्त यौगिक S (अणुसूत्र से C3H6O2) बनता है। C में NaOH मिलाने पर यह R तथा जल देता है S, NaOH विलयन से अभिक्रिया पर पुन : R तथा A देता है।
C, R, A, S को पहचानिए तथा प्रयुक्त रासायनिक अभिक्रियाएँ लिखिए।
