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प्रश्न
निम्नलिखित दी गई अभिक्रियाओं को उदाहरण सहित समझाइये।
- हाइड्रोजनीकरण अभिक्रिया
- ऑक्सीकरण अभिक्रिया
- प्रतिस्थापन अभिक्रिया
- साबुनीकरण अभिक्रिया
- दहन अभिक्रिया
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उत्तर
- जब संतृप्त हाइड्रोकार्बन देने के लिए पैलेडियम या निकल जैसे उत्प्रेरक की उपस्थिति में असंतृप्त हाइड्रोकार्बन में हाइड्रोजन मिलाया जाता है, तो इस प्रतिक्रिया को हाइड्रोजनीकरण कहा जाता है। यह आमतौर पर वनस्पति तेलों को पशु वसा में परिवर्तित करने में प्रयोग किया जाता है।
\[\begin{array}{cc}
\ce{R}\phantom{.......}\ce{R}\phantom{................}\ce{H}\phantom{....}\ce{H}\phantom{......}\\
\backslash\phantom{.....}/\phantom{..................}|\phantom{....}|\phantom{......}\\
\ce{C = C ->[\text{निकेल उत्प्रेरक}][H2] R - C - C - R}\\
/\phantom{.....}\backslash\phantom{..................}|\phantom{....}|\phantom{......}\\
\ce{R}\phantom{......}\ce{R}\phantom{................}\ce{R}\phantom{...}\ce{R}\phantom{......}\\
\end{array}\] - जब प्रारंभिक पदार्थ में ऑक्सीजन मिलाई जाती है तो इसे ऑक्सीकरण कहते हैं। उदाहरण के लिए, अल्कोहल को क्षारीय पोटेशियम परमैंगनेट या अम्लीय पोटेशियम डाइक्रोमेट जैसे ऑक्सीकरण एजेंटों के साथ इलाज करने पर कार्बोक्जिलिक एसिड में बदल दिया जाता है। ऑक्सीकरण एजेंट अन्य पदार्थों में ऑक्सीजन जोड़ने में सक्षम हैं।
\[\ce{CH3CH2OH ->[\text{क्षारीय }KMnO4][\text{अम्लीकृत} K2Cr2O7] CH3COOH}\] - जब एक प्रकार का परमाणु या परमाणुओं का समूह दूसरे का स्थान ले लेता है तो इसे प्रतिस्थापन अभिक्रिया कहते हैं। उदाहरण के लिए, क्लोरीन हाइड्रोजन परमाणुओं को एक-एक करके संतृप्त हाइड्रोकार्बन से बदल सकता है जब इसे सूर्य के प्रकाश की उपस्थिति में जोड़ा जाता है।
\[\ce{CH4 + Cl2 \overset{\text{सूर्यप्रकाश}}{->} CH3Cl + HCl}\] - जब एस्टर की क्रिया सोडियम हाइड्रॉक्साइड के साथ की जाती है, तो यह एल्कोहल और कार्बोक्सिलिक अम्ल का सोडियम लवण देता है। इस अभिक्रिया को साबुनीकरण कहते हैं क्योंकि इसका उपयोग साबुन बनाने में किया जाता है।
\[\ce{CH3COOC2H5 \overset{NaOH}{->}C2H5OH + CH3COONa}\] - जब कोई पदार्थ ऑक्सीजन में जलता है तो उसे दहन कहते हैं। अधिकांश कार्बन यौगिक जलने पर बड़ी मात्रा में ऊष्मा और प्रकाश छोड़ते हैं।
\[\ce{CH4 + 2O2 -> CO2 + 2H2O + \text{ऊष्मा और प्रकाश}}\]
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निम्नलिखित यौगिकों में उपस्थित क्रियात्मक समूहों के नाम दीजिए।
- CH3 CO CH2 CH2 CH2 CH3
- CH3 CH2 CH2 COOH
- CH3 CH2 CH2 CH2 CHO
- CH3 CH2 OH
443 K पर सांद्र सल्फ्यूरिक अम्ल के आधिक्य में एथेनॉल को गरम करने पर एथीन बनती है इस अभिक्रिया में सल्फ्यूरिक अम्ल की क्या भूमिका है? इस अभिक्रिया की संतुलित रासायनिक समीकरण लिखिए।
कॉलम (A) में दी गई अभिक्रियाओं का सुमेलन कॉलम (B) में दिए गए नामों से कीजिए।
| कॉलम (A) | कॉलम (B) | ||
(a) |
`"CH"_3"OH" + "CH"_3"COOH"overset("H"^+)(->) "CH"_3"COOCH"_3 + "H"_2"O"` | (i) | संकलन अभिक्रिया |
| (b) | `"CH"_3 = "CH"_2 + "H"_2 overset("Ni")(->)"CH"_3 - "CH"_3` | (ii) | प्रतिस्थापन अभिक्रिया |
| (c) | `"CH"_4 + "Cl"_2overset("सूर्य का प्रकाश")(->)"CH"_3"Cl" + "HCl"` | (iii) | उदासीनीकरण अभिक्रिया |
| (d) | `"CH"_3"COOH" + "NaOH" -> "CH"_3"COONa" + "H"_2"O"` | (iv) | एस्टरीकरण अभिक्रिया |
दी गई रासायनिक अभिक्रियाओं में तीर के ऊपर लिखी धातु अथवा अभिकर्मक की क्या भूमिका है?
- \[\begin{array}{cc}
\ce{CH3}\phantom{.....}\ce{CH3}\phantom{.........}\ce{CH3}\phantom{..}\ce{CH3}\phantom{..........}\\
\phantom{...}\backslash\phantom{......}/\phantom{................}|\phantom{.....}|\phantom{............}\\
\ce{C} = \ce{C} + \ce{H2} \overset{\ce{Ni}}{\rightarrow} \ce{CH3 - C - C - CH3}\\
\phantom{.}/\phantom{........}\backslash\phantom{..............}|\phantom{....}|\phantom{.........}\\
\ce{CH3}\phantom{....}\ce{CH3}\phantom{............}\ce{H}\phantom{...}\ce{H}\phantom{........}
\end{array}\] - \[\ce{CH3COOH + CH3CH2OH \overset{\ce{सान्द्र H2SO4}}{\rightarrow}CH3COOC2H5 + H2O}\]
- \[\ce{CH3CH2OH}\ce{->[\text{क्षारीय} KMnO4][Heat]CH3COOH}\]
एक यौगिक C (अणुसूत्र C2H4O2) सोडियम धातु से क्रिया कर एक यौगिक R बनाता है तथा एक गैस मुक्त होती है जो पॉप ध्वनि के साथ जलती है। यौगिक C, अम्ल की उपस्थिति में ऐल्कोहॉल A से अभिक्रिया पर एक मीठी गंध युक्त यौगिक S (अणुसूत्र से C3H6O2) बनता है। C में NaOH मिलाने पर यह R तथा जल देता है S, NaOH विलयन से अभिक्रिया पर पुन : R तथा A देता है।
C, R, A, S को पहचानिए तथा प्रयुक्त रासायनिक अभिक्रियाएँ लिखिए।
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