Question

प्रोटीन की द्वितीयक संरचना के सामान्य प्रकार क्या हैं?

Answer 1

किसी प्रोटीन की द्वितीयक संरचना का संबंध उस आकृति से है जिसमें पॉलिपेप्टाइड श्रृंखला विद्यमान होती है। यह दो भिन्न प्रकार की संरचनाओं में विद्यमान होती हैं- α-हेलिक्स तथा β-प्लीटेड शीट संरचना। ये संरचनाएँ पेप्टाइड आबंध के \[\begin{array}{cc}\ce{O}\\||\\\ce{-C-}\end{array}\] तथा –NH– समूह के मध्य हाइड्रोजन बंध के कारण पॉलिपेप्टाइड की मुख्य श्रृंखला के नियमित कुंडलन में उत्पन्न होती हैं। α-हेलिक्स संरचना एक ऐसी संरचना है जिसमें पॉलिपेप्टाइड श्रृंखला में सभी संभव हाइड्रोजन आबंध बन सकते हैं। इसमें पॉलिपेप्टाइड श्रृंखला दक्षिणावर्ती पेंच के सामन मुड़ी रहती है फलस्वरूप प्रत्येक ऐमीनो अम्ल अवशिष्ट का –NH समूह, कुंडली के अगले मोड़ पर स्थित \[\begin{array}{cc}\backslash\phantom{.....}\\\ce{C=O}\\/\phantom{......}\end{array}\] समूह के साथ हाइड्रोजन आबंध बनता है जैसा कि चित्र में दर्शाया गया है।

    प्रोटीन की α-कुंडलिनि संरचना

β-संरचना में सभी पॉलिपेप्टाइड श्रृंखलाएँ लगभग अधिकतम विस्तार तक खिंची रहकर एक दूसरे के पार्श्व में स्थित होती हैं तथा आपस में अंतराआण्विक हाइड्रोजन आबंध द्वारा जुड़ी रहती हैं। यह संरचना वस्त्रों में प्लीट के समान होती है अतः इसको β-प्लीटेड शीट कहते हैं।

   प्रोटीन की β-प्लीटेड शीट संरचना