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Question
पीतल एवं ताँबे के बर्तनों में दही एवं खट्टे पदार्थ क्यों नहीं रखने चाहिए?
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Solution 1
दही और अन्य खट्टे पदार्थों में एसिड होता है। इसलिए, जब उन्हें पीतल और तांबे के बर्तनों में रखा जाता है, तो धातु एसिड के साथ प्रतिक्रिया करके हाइड्रोजन गैस और हानिकारक उत्पाद छोड़ती है, जिससे भोजन खराब हो जाता है।
Solution 2
पीतल एवं ताँबे के बर्तनों में दही एवं खट्टे पदार्थ इसलिए नहीं रखने चाहिए क्योंकि दही में मौजूद लैक्टिक अम्ल होते है। जो पीतल एवं ताँबे के बर्तनों से अभिक्रिया करके हानिकारक (विषैला) यौगिक बनाते है। जिसके कारणवश ये खाने लायक नहीं रह जाते है।
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निम्न अभिक्रिया के लिए पहले शब्द-समीकरण लिखिए तथा उसके बाद संतुलित समीकरण लिखिएः
तनु सल्फ़्यूरिक अम्ल दानेदार जिंक के साथ अभिक्रिया करता है।
निम्न अभिक्रिया के लिए पहले शब्द-समीकरण लिखिए तथा उसके बाद संतुलित समीकरण लिखिएः
तनु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल मैग्नीशियम पट्टी के साथ अभिक्रिया करता है।
सोडियम कार्बोनेट क्षारकीय लवण है। क्योंकि यह लवण है ______
सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट को जब ऐसीटिक अम्ल में मिलाते है तो एक गैस निकलती है। मुक्त गैस के संदर्भ में कौन-से कथन सत्य है?
- यह चुने के पानी को दूधिया कर देती है
- यह जलती हुई तीली को बुझा देती है
- यह सोडियम हाइड्रोक्साइड के विलयन में घुल जाती है
- इसमें अरुचिकर गंध देती है।
सामान्य लवण रसोई में उपयोग किए जाने के अतिरिक्त किसके निर्माण में कच्चे माल के रूप में उपयोग में आता है?
- धावन सोडा
- विरंजक चूर्ण
- बेकिंग सोडा
- बुझा सोना
एक अम्ल तथा एक क्षारक के जलीय विलयन के लिए कौन-से कथन सत्य हैं?
- pH जितनी उच्च होगी, अम्ल उतना ही प्रबल होगा
- pH जितनी उच्च होगी, अम्ल उतना ही दुर्बल होगा
- pH जितनी कम होगी, अम्ल उतना ही प्रबल होगा
- pH जितनी कम होगी, अम्ल उतना ही दुर्बल होगा
पाचन के दौरान उत्पन्न जठर रास की pH होती है ______
कॉलम (A) में दिए गए अम्लों का सुमेलन कॉलम (B) में दिए गए उनके सही स्त्रोतों से कीजिए।
| कॉलम (A) | कॉलम (B) |
| (a) लेक्टिक अम्ल | (i) टमाटर |
| (b) ऐसीटिक अम्ल | (ii) नींबू |
| (c) सिट्रिक अम्ल | (iii) सिरका |
| (d) ऑक्सेलिक अम्ल | (iv) दही |
चींटी के दंश में उपस्थित अम्ल का नाम तथा इसका रासायनिक सूत्र दीजिए। चींटी के दंश के कारण हुई जलन से राहत पाने के लिए सामान्य विधि भी दीजिए।
जब जिंक धातु की क्रिया एक प्रबल अम्ल के तनु विलयन से करायी जाती है तो एक गैस मुक्त होती है जो की तेलों के हाइड्रोजनीकरण में उपयोग में आती है। मुक्त गैस का नाम दीजिए तथा बनने वाली गैस की पहचान के लिए परिक्षण लिखिए।
