Question

किण्वन म्हणजे काय?

Answer 1

1. किण्वन ही अशी प्रक्रिया आहे ज्यामध्ये पदार्थाचे विघटन होऊन ते साधे पदार्थ बनते.
2. किण्वन म्हणजे चयापचय प्रक्रिया ज्याद्वारे सेंद्रिय रेणू (प्रामुख्याने कार्बोहायड्रेट्स, जसे की स्टार्च किंवा साखर) ऑक्सिजन किंवा कोणत्याही इलेक्ट्रॉन वाहतूक साखळीच्या अनुपस्थितीत ऍसिड, वायू किंवा अल्कोहोलमध्ये रूपांतरित होतात.
3. दुधापासून दही तयार होणे हे किण्वनाचे उदाहरण आहे. लॅक्टोबॅसिली लॅक्टोजला लैक्टिक ऍसिडमध्ये रूपांतरित करते. यामुळे सामू कमी होतो आणि परिणामी दुधाचे प्रथिने दुधापासून वेगळे होतात आणि दही तयार होते.