Question

जब जिंक धातु की क्रिया एक प्रबल अम्ल के तनु विलयन से करायी जाती है तो एक गैस मुक्त होती है जो की तेलों के हाइड्रोजनीकरण में उपयोग में आती है। मुक्त गैस का नाम दीजिए तथा बनने वाली गैस की पहचान के लिए परिक्षण लिखिए।

Answer 1

निकलने वाली गैस हाइड्रोजन है। जलते हुए छींटे को इसके संपर्क में लाने पर गैस पॉप ध्वनि के साथ तेज जलती है। यह खाद्य तरल तेलों के हाइड्रोजनीकरण को ठोस वसा बनाने का कारण बनता है जिसे वनस्पति घी भी कहा जाता है।

`underset("(तरल)")("खाद्य तेल") + "H"_2overset("(Ni or Pt.)")(->) underset("(वनस्पति घी)")("ठोस वसा")`