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प्रश्न
जब जिंक धातु की क्रिया एक प्रबल अम्ल के तनु विलयन से करायी जाती है तो एक गैस मुक्त होती है जो की तेलों के हाइड्रोजनीकरण में उपयोग में आती है। मुक्त गैस का नाम दीजिए तथा बनने वाली गैस की पहचान के लिए परिक्षण लिखिए।
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उत्तर
निकलने वाली गैस हाइड्रोजन है। जलते हुए छींटे को इसके संपर्क में लाने पर गैस पॉप ध्वनि के साथ तेज जलती है। यह खाद्य तरल तेलों के हाइड्रोजनीकरण को ठोस वसा बनाने का कारण बनता है जिसे वनस्पति घी भी कहा जाता है।
`underset("(तरल)")("खाद्य तेल") + "H"_2overset("(Ni or Pt.)")(->) underset("(वनस्पति घी)")("ठोस वसा")`
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