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प्रश्न
कक्ष ताप पर शर्करा को जल में घोलने पर विलयन छूने से उंडा लगता है? निम्नलिखित में से किस स्थिति में शर्करा की विलीनता सर्वाधिक तेजी से होगी?
विकल्प
ठंडे जल में शर्करा के क्रिस्टल
गरम जल में शर्करा के क्रिस्टल
ठंडे जल में शर्करा का पाउडर
गरम जल में शर्करा का पाउडर
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उत्तर
गरम जल में शर्करा का पाउडर
स्पष्टीकरण -
शर्करा विलेय है और जल विलायक है। विलेय के लिए, पाउडर शर्करा क्रिस्टल सतह की तुलना में तेजी से भंग हो जाएगी क्योंकि बढ़ी हुई सतह क्षेत्र के कारण यह क्रिस्टलीकृत शर्करा की तुलना में अधिक तेज गति से भंग हो जाएगी। विलायक के लिए, प्रतिक्रिया दर विलायक के तापमान के सीधे आनुपातिक है। तो विलायक का तापमान अधिक होने से प्रतिक्रिया की दर अधिक होगी। इसलिए, ठंडे जल की तुलना में गर्म जल की प्रतिक्रिया दर अधिक होती है।
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कॉलम I |
कॉलम II |
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(a) `"विलेय अवयव के मोलों की संख्या"/"विलयन का आयतन लिटर में"` |
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(ii) आयतन प्रतिशत |
(b) `"किसी अवयव के मोलों की संख्या"/"सभी घटकों के मोलों की कुल संख्या"` |
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(iii) मोल अंश |
(c) `"विलयन में विलेय अवयव का आयतन"/"विलयन का कल आयतन" xx 100` |
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(iv) मोललता |
(d) `"विलयन में विलेय अवयव का द्रव्यमान"/"विलयन का कुल आयतन" xx 100` |
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(v) मोलरता |
(e) `"किसी (विलेय) अवयव के मोलों की संख्या"/ "विलायक का द्रव्यमान किलोग्राम में"` |
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