Question

दिए गए पर्यायो में से उचित पर्याय चूनकर कथनों को पुनः लिखिए और उनका स्पष्टीकरण लिखिए।

कॅल्शिअम और लोह की कमी को पूरा करनेवाला लवण ______ अम्ल से बनाते है।

Options

• ग्लुकानिक अम्ल

• स्कंदन (जमावट)

• अमीनो अम्ल

• 4% एसिटिक अम्ल (CH₃COOH)

• क्लॅस्ट्रिडियम

• लैक्टोबेसिलाय

Answer 1

कॅल्शिअम और लोह की कमी को पूरा करनेवाला लवण ग्लुकानिक अम्ल अम्ल से बनाते है।

स्पष्टीकरण: 

रासायनिक दृष्टिकोण से विनेगर (सिरका) 4% एसिटिक अम्ल (CH₃COOH) है। खाद्यपदार्थों के परिरक्षक के रूप में विनेगर का उपयोग किया जाता है। खाद्यपदार्थों के गुणधर्म होने के कारण ही सिरका को विनेगर कहा जाता है।