Question

परासरण के जैविक तथा औद्योगिक अनुप्रयोगों की विवेचना कीजिए।

Answer 1

परासरण के कुछ आवश्यक महत्व नीचे दिए गए हैं:

1. जंतुओं में परासरण के कारण शरीर के सभी अंगों में पानी का संचार होता है।
2. परासरण के कारण पौधों की जड़ें मिट्टी से पानी अवशोषित करती हैं। जड़ केश कोशिकाओं के अंदर कोशिका रस की सांद्रता मिट्टी में मौजूद पानी की तुलना में अधिक होती है। एंडोस्मोसिस के कारण पानी जड़ कोशिकाओं में प्रवेश करता है।
3. पौधों की जड़ों द्वारा अवशोषित पानी पूरे पौधे के शरीर में परिचालित होता है और परासरण के कारण एक ऊंचे पेड़ के ऊपर तक पहूँच जाता है।
4. परासरण पौधों की वृद्धि और बीजों के अंकुरण में मदद करता है।
5. लाल रक्त कोशिकाएँ पानी में डालने पर फट जाती हैं; यह एंडोस्मोसिस के कारण होता है।
6. पौधों के विभिन्न कार्य परासरण द्वारा नियंत्रित होते हैं, जैसे, पत्तियों और फूलों का खिंचाव, फूलों का खुलना और बंद होना।
7. अचार और जैम में नमक और चीनी का प्रयोग परिरक्षकों के रूप में कार्य करता है। यह परासरण द्वारा जीवाणु और कवक के विकास को रोकता है।
8. एंडोस्मोसिस के कारण मृत शरीर पानी के नीचे सूज जाते हैं।
9. सूखे मेवे और सब्जियों को पानी में रखने पर वे धीरे-धीरे सूज जाते हैं और अपने मूल रूप में वापस आ जाते हैं। यह फिर से फलों और सब्जियों में पानी के एंडोस्मोसिस के कारण होता है।
10. एडिमा: किसी व्यक्ति द्वारा नमक के अधिक सेवन से ऊतक सूज जाते हैं, इसे एडिमा कहते हैं। यह परासरण के कारण ऊतक में पानी की अवधारण के कारण होता है।