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प्रश्न
चुकंदर तथा गन्ने से प्राप्त सुक्रोस (शक्कर) के क्रिस्टलों को मिश्रित किया गया। क्या यह एक शुद्ध पदार्थ है अथवा मिश्रण है? इसका कारण दीजिए।
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उत्तर
इसकी तैयारी के स्रोत की परवाह किए बिना चीनी (सुक्रोज) की संरचना स्थिर रहेगी। अतः चीनी या सुक्रोज एक निश्चित संघटन वाला शुद्ध पदार्थ है।
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