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प्रश्न
आमाशय की भित्ति में विद्यमान जठर ग्रंथियों के क्या क्या कार्य होते हैं?
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उत्तर
आमाशय में उपस्थित जठर ग्रंथियों द्वारा हाइड्रोक्लोरिक अम्ल, पेप्सिन तथा म्यूकस का स्राव होता है। उनके निम्नलिखित कार्य हैं -
- HCL भोजन में मौजूद कीटाणुओं को मारता है और यह पेट के PH को कम करता है जो पाचन एंजाइमों के काम करने के लिए आवश्यक है।
- पेप्सिन प्रोटीन का पाचन करता है।
- म्यूकस पेट की भीतरी रेखा को HCL से बचाता है।
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