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प्रश्न
विभिन्न खाद्य पदार्थों में निहित ऊर्जा निम्नलिखित है -
| खाद्य पदार्थ | निहित ऊर्जा प्रति किलोग्राम |
| गेहूँ | 3.2 जूल्स |
| चावल | 5.3 जूल्स |
| आलू (पका हुआ) | 3.7 जूल्स |
| दूध | 3.0 जूल्स |
कौन-सा खाद्य पदार्थ न्यूनतम ऊर्जा प्रदान करता है तथा कौन-सा पदार्थ अधिकतम ऊर्जा प्रदान करता है? न्यूनतम ऊर्जा को अधिकतम ऊर्जा की भिन्न के रूप में व्यक्त कीजिए।
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उत्तर
दी गई तालिका में, हम देखते हैं कि न्यूनतम मान 3.0 J है और अधिकतम मान 5.3 J है।
∴ सबसे कम ऊर्जा भोजन द्वारा प्रदान की जाती है = 3.0 J अर्थात दूध
अधिकतम ऊर्जा प्रदान करने वाला भोजन = 5.3 J अर्थात चावल
∴ आवश्यक अंश = `"न्यूनतम ऊर्जा"/"अधिकतम ऊर्जा"`
= `3.0/5.3`
= `30/53`
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