Question

कारणे लिहा.

पाव तयार करताना फुगतो.

Answer 1

बेकिंग दरम्यान ब्रेड वाढते कारण यीस्ट फर्मेंटेशनमुळे कार्बन डायऑक्साइड वायू तयार होतो, जो पीठात अडकतो, ज्यामुळे तो विस्तारतो. ही प्रक्रिया, पिठाच्या प्रथिनांपासून ग्लूटेनच्या विकासासह, ब्रेडला त्याची वैशिष्ट्यपूर्ण पोत आणि रचना देते.