Question

भंडारण की प्रक्रिया में कौन-से कारक अनाज की हानि के लिए उत्तरदायी हैं?

Answer 1

अनाज के भंडारण के दौरान, विभिन्न जैविक कारक, जैसे कि कीड़े, कृंतक, चिंचड़ी, कवक, जीवाणु, आदि, और विभिन्न अजैविक कारक, जैसे कि अनुचित नमी, ताप, सूर्य के प्रकाश की कमी, बाढ़, आदि अनाज के हानि के लिए उत्तरदायी हैं। ये कारक संग्रहीत अनाज पर कार्य करते हैं और इसके परिणामस्वरूप उसका क्षरण, अंकुरण में कमी, उत्पाद को बदरंग कर देना आदि होता है।