Question

खाद्य पदार्थ परिरक्षक क्या होते हैं?

Answer 1

खाद्य परिरक्षक वे पदार्थ होते हैं जो सूक्ष्म-जीवों द्वारा होने वाले किण्वन, अम्लीकरण या अन्य विघटन को बाधित करके भोजन को खराब होने से रोकते हैं। खाने का नमक, चीनी, वनस्पति तेल तथा सोडियम बेन्ज़ोएट, \[\ce{C6H5COONa}\] ये सामान्य रूप से उपयोग में आने वाले परिरक्षक हैं।