Question

कारण लिखो:

जठर में आया हुआ अन्न अम्लीय हो जाता है।

Answer 1

हाइड्रोक्लोरिक एसिड की मौजूदगी के कारण भोजन पेट में अम्लीय हो जाता है। जैसे ही भोजन पेट में पहुँचता है, वह वहाँ मौजूद हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ मिल जाता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड पाचन में निम्नलिखित भूमिकाएँ निभाता है:

1. यह पेप्सिनोजेन को पेप्सिन में बदलने की प्रक्रिया को सक्रिय करके प्रोटीन के पाचन की शुरुआत करता है।
2. यह गैस्ट्रिक जूस में मौजूद पेप्सिन और अन्य एंजाइम की गतिविधि के लिए एक अम्लीय माध्यम प्रदान करता है।