Question

ऐसा क्यों कहते हैं?

पानी सार्वत्रिक विलायक है।

Answer 1

पानी एक बहुत अच्छा विलायक है क्योंकि यह लगभग हर पदार्थ को अपने अंदर घोल सकता है, इसलिए पानी को "सार्वत्रिक विलायक" के रूप में जाना जाता है।