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NCERT solutions for Class 7 Hindi - Vasant Part 2 chapter 14 - खानपान की बदलती तसवीर [Latest edition]

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NCERT solutions for Class 7 Hindi - Vasant Part 2 chapter 14 - खानपान की बदलती तसवीर - Shaalaa.com
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Chapter 14: खानपान की बदलती तसवीर

निबंध सेनिबंध से आगेअनुमान और कल्पनाभाषा की बातकुछ करने कोअतिरिक्त प्रश्न
निबंध से [Page 105]

NCERT solutions for Class 7 Hindi - Vasant Part 2 Chapter 14 खानपान की बदलती तसवीर निबंध से [Page 105]

निबंध से | Q 1 | Page 105

खानपान की मिश्रित संस्कृति से लेखक का क्या मतलब है? अपने घर के उदाहरण देकर इसकी व्याख्या करें?

निबंध से | Q 2 | Page 105

खानपान में बदलाव के कौन से फ़ायदे हैं? फिर लेखक इस बदलाव को लेकर चिंतित क्यों है?

निबंध से | Q 3 | Page 105

खानपान के मामले में स्थानीयता का क्या अर्थ है ?

निबंध से आगे [Pages 106 - 107]

NCERT solutions for Class 7 Hindi - Vasant Part 2 Chapter 14 खानपान की बदलती तसवीर निबंध से आगे [Pages 106 - 107]

निबंध से आगे | Q 1 | Page 106

घर से बातचीत करके पता कीजिए कि आपके घर में क्या चीजें पकती हैं और क्या चीजें बनी-बनाई बाज़ार से आती हैं। इनमें से बाज़ार से आनेवाली कौन-सी चीजें आपके-माँ-पिता जी के बचपन में घर में बनती थीं?

निबंध से आगे | Q 2 | Page 106

यहाँ खाने पकाने और स्वाद से संबंधित कुछ शब्द दिए गए हैं। इन्हें ध्यान से देखिए और उनका वर्गीकरण कीजिए
उबालना, तलना, भूनना, सेंकना, दाल, भात, रोटी, पापड़, आलू, बैंगन, खट्टा, मीठा, तीखा, नमकीन, कसैला।

निबंध से आगे | Q 3 | Page 106

छौंक , चावल, कढ़ी
इन शब्दों में क्या अंतर है? समझाइए। इन्हें बनाने के तरीके विभिन्न प्रांतों में अलग-अलग हैं। पता करें कि आपके प्रांत में इन्हें कैसे बनाया जाता है।

निबंध से आगे | Q 4 | Page 106

पिछली शताब्दी में खानपान की बदलती हुई तसवीर का खाका खींचें तो इस प्रकार होगा-
सन् साठ का देशक – छोले-भटूरे
सन् सत्तर का दशक – इडली, डोसा
सन् अस्सी का दशक – तिब्बती (चीनी) भोजन
सन् नब्बे का दशक – पीजा, पाव-भाजी
इसी प्रकार आप कुछ कपड़ों या पोशाकों की बदलती तसवीर का खाका खींचिए।

निबंध से आगे | Q 5 | Page 107

मान लीजिए कि आपके घर कोई मेहमान आ रहे हैं जो आपके प्रांत का पारंपरिक भोजन करना चाहते हैं। उन्हें खिलाने के लिए घर के लोगों की मदद से एक व्यंजन सूची ( मेन्यू) बनाइए।

अनुमान और कल्पना [Page 107]

NCERT solutions for Class 7 Hindi - Vasant Part 2 Chapter 14 खानपान की बदलती तसवीर अनुमान और कल्पना [Page 107]

अनुमान और कल्पना | Q 1 | Page 107

‘फ़ास्ट फूड’ यानी तुरंत भोजन के नफे-नुकसान पर कक्षा में वाद-विवाद करें।

अनुमान और कल्पना | Q 2 | Page 107

हर शहर, कस्बे में कुछ ऐसी जगहें होती हैं जो अपने किसी खास व्यंजन के लिए जानी जाती हैं। आप अपने शहर, कस्बे का नक्शा बनाकर उसमें ऐसी सभी जगहों को दर्शाइए।

अनुमान और कल्पना | Q 3 | Page 107

खानपान के मामले में शुद्धता का मसला काफ़ी पुराना है। आपने अपने अनुभव में इस तरह की मिलावट को देखा है? किसी फ़िल्म या अखबारी खबर के हवाले से खानपान में होनेवाली मिलावट के नुकसानों की चर्चा कीजिए।

भाषा की बात [Page 107]

NCERT solutions for Class 7 Hindi - Vasant Part 2 Chapter 14 खानपान की बदलती तसवीर भाषा की बात [Page 107]

भाषा की बात | Q 1 | Page 107

खानपान शब्द, खान और पान दो शब्दों को जोड़कर बना है। खानपान शब्द में और छिपा हुआ है। जिन शब्दों के योग में औरअथवाया जैसे योजक शब्द छिपे हों, उन्हें द्वंद्व समास कहते हैं। नीचे द्वंद्व समास के कुछ उदाहरण दिए गए हैं। इनका वाक्यों में प्रयोग कीजिए और अर्थ समझिए -

सीना-पिरोना,भला-बुरा, चलना-फिरना, लंबा-चौड़ा , कहा-सुनी , घास-फूस
भाषा की बात | Q 2 | Page 107

कई बार एक शब्द सुनने या पढ़ने पर कोई और शब्द याद आ जाता है। आइए शब्दों की ऐसी कड़ी बनाएँ। नीचे शुरुआत की गई है। उसे आप आगे बढ़ाइए।

कक्षा में मौखिक सामूहिक गतिविधि के रूप में भी इसे दिया जा सकता है-

इडली-दक्षिण-केरल-ओणम्‌-त्योहार-छुट्ठी-आराम...

कुछ करने को [Page 107]

NCERT solutions for Class 7 Hindi - Vasant Part 2 Chapter 14 खानपान की बदलती तसवीर कुछ करने को [Page 107]

कुछ करने को | Q 1 | Page 107

उन विज्ञापनों को इकट्ठा कीजिए जो हाल ही के ठंडे पेय पदार्थों से जुड़े हैं। उनमें स्वास्थ्य और सफ़ाई पर दिए गए ब्योरों को छाँटकर देखें कि हकीकत क्या है।

अतिरिक्त प्रश्न

NCERT solutions for Class 7 Hindi - Vasant Part 2 Chapter 14 खानपान की बदलती तसवीर अतिरिक्त प्रश्न

अतिरिक्त प्रश्न | Q 1

बहुविकल्पी प्रश्न
‘खानपान की बदलती तसवीर’ नामक पाठ के लेखक के नाम बताएँ।

  • रामचंद्र शुक्ल

  • शिवप्रसाद सिंह

  • प्रयाग शुक्ल

  • विजय तेंदुलकर।

अतिरिक्त प्रश्न | Q 2

बहुविकल्पी प्रश्न
खानपान की संस्कृति में बड़ा बदलाव कब से आया?

  • पाँच-सात वर्षों में

  • आठ-दस वर्षों में

  • दस-पंद्रह वर्षों में

  • पंद्रह-बीस वर्षों में

अतिरिक्त प्रश्न | Q 3

बहुविकल्पी प्रश्न
युवा पीढ़ी इनमें से किसके बारे में बहुत अधिक जानती है?

  • स्थानीय व्यंजन

  • नए व्यंजन

  • खानपान की संस्कृति

  • इनमें से कोई नहीं।

अतिरिक्त प्रश्न | Q 4

बहुविकल्पी प्रश्न
ढाबा संस्कृति कहाँ तक फैल चुकी है?

  • दक्षिण भारत

  • उत्तर भारत तक

  • पूरे देश में

  • कहीं नहीं।

अतिरिक्त प्रश्न | Q 5

बहुविकल्पी प्रश्न
पाव-भाजी किस प्रांत का स्थानीय व्यंजन है?

  • राजस्थान

  • महाराष्ट्र

  • गुजरात

  • मध्य प्रदेश।

अतिरिक्त प्रश्न | Q 6

बहुविकल्पी प्रश्न
किसी स्थान का खान-पान भिन्न क्यों होता है?

  • मौसम के अनुसार, मिलने वाले खाद्य पदार्थ

  • रुचि के आधार पर

  • आसानी से वस्तुओं की उपलब्धता

  • उपर्युक्त सभी

अतिरिक्त प्रश्न | Q 7

बहुविकल्पी प्रश्न
इनमें से किसे फास्ट फूड के नाम से जाना जाता है।

  • सेव

  • रोटी

  • दाल

  • बर्गर

अतिरिक्त प्रश्न | Q 8

उत्तर भारत में किस बात में बदलाव आया है?

अतिरिक्त प्रश्न | Q 9

आजकल बड़े शहरों में किसका प्रचलन बढ़ गया है?

अतिरिक्त प्रश्न | Q 10

स्थानीय व्यंजनों की गुणवत्ता में क्या फ़र्क आया है? इसकी क्या वजह हो सकती है?

अतिरिक्त प्रश्न | Q 11

मथुरा-आगरा के कौन-से व्यंजन प्रसिद्ध रहे हैं?

अतिरिक्त प्रश्न | Q 12

स्थानीय व्यंजनों के प्रसार को प्रश्रय कैसे मिली?

अतिरिक्त प्रश्न | Q 13

खानपान संस्कृति का ‘राष्ट्रीय एकता’ में क्या योगदान है?

अतिरिक्त प्रश्न | Q 14

स्थानीय व्यंजनों का पुनरुद्धार क्यों ज़रूरी है?

अतिरिक्त प्रश्न | Q 15

खानपान की नई संस्कृति का नकारात्मक पहलू क्या है? अपने शब्दों में लिखिए।

अतिरिक्त प्रश्न | Q 16

आप खानपान में आए बदलावों को किस रूप में लेते हैं?

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Chapter 14: खानपान की बदलती तसवीर

निबंध सेनिबंध से आगेअनुमान और कल्पनाभाषा की बातकुछ करने कोअतिरिक्त प्रश्न
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NCERT solutions for Class 7 Hindi - Vasant Part 2 chapter 14 - खानपान की बदलती तसवीर

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