पृथक्करण की विधियाँ - अपकेंद्रिय प्रक्रिया

निम्नलिखित को पृथक् करने के लिए आप किन विधियों को अपनाएँगे?

दही से मक्खन निकालने के लिए।

कुछ बूँद दूध-युक्त जल में प्रकाश गुजारने पर वह नीली झलक दर्शाता है। यह दूध के द्वारा प्रकाश के ______ कारण होता है तथा इस परिघटना को ______ कहते हैं। यह प्रदर्शित करता है कि दूध एक ______ विलयन है।